Salvatore Verdesca
Taralli scaldati pugliesi ai semi di finocchio (250 gr.)
Taralli scaldati pugliesi ai semi di finocchio (250 gr.)
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Se è vero come è vero che i taralli scaldati sono un classico della Puglia, quelli aromatizzati con semi di finocchio sono il classico del classico. Questi preparati a Spazio Verdesca a Molfetta (Bari) sono fatti a mano, con olio extravergine di oliva purissimo, farina Petra di tipo 1, aromatizzati con semi di finocchio.
Questi ultimi sono semini molto piccoli e aromatici, ricavati dal finocchio selavatico, ed usati nella gastronomia come insaporitore ed ampiamente utilizzati in cucina come condimento ed insaporitore, con proprietà che favoriscono la digestione. Nel tarallo conferiscono un aroma molto leggero e delicato, ma distinguibile.
INGREDIENTI: Farina di grano tenero macinata a pietra di tipo 1 (61,7%), vino bianco (22,3%), olio extravergine di oliva (13%), semi di finocchio (1,59%), sale (1,5%), estratto di rosmarino (0.01%).
PESO: 250 grammi
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g DI PRODOTTO:
Energia : 1013 kj - 240 kcal
GRASSI : 2,5 g. di cui saturi: 0,4 g
CARBOIDRATI : 40 g.
di cui zuccheri : 0,7 g.
FIBRE: 4,2 g.
PROTEINE : 8,0 g.
SALE: 1,6 g.
Titolo alcormetrico: 2,4%
