Morbida esplosione di sapori. Ecco cos’è il Calzone Molfettese, uno straordinario sposalizio di ingredienti del territorio come il merluzzo dell’Adriatico, le olive coratine e la cipolla sponsale tipica pugliese che mescolate nell’olio extravergine di oliva formano il ripieno di questa focaccia cotta al forno che Salvatore Verdesca spedisce in tutta Italia sottovuoto.

Il suo profumo intenso, da solo, fa venir fame. Davvero, credeteci. L’impasto di forma rotonda chiuso da un cordone croccante, unisce al suo interno il sapore dolce della cipolla sponsale, la nota delicata del pesce fresco, l’agretto delle olive, l’aromaticità dell’olio extravergine di oliva, il gusto sapido della focaccia bianca che abbraccia tutti gli ingredienti trasformandoli in un boccone di mare e terra insieme. Un morso di Puglia unico e indimenticabile.  

Il Calzone di Pesce è una ricetta simbolo di Molfetta, un pezzo di storia di questa terra, il ricordo gastronomico più importante di tutti i molfettesi emigrati nel Nord Europa, negli Stati Uniti o in Sud America. Ancora oggi le mamme e le nonne lo preparano in casa, a mano, per portarlo a tavola come piatto unico nei giorni della mezza Quaresima, a Pasquetta, il giorno dell’Immacolata o a Natale, anche in versioni arricchite dalla cima di rapa o dal cavolfiore e con le varianti più moderne preparate con il tonno, i gamberi o le seppie.

INGREDIENTI Impasto per focaccia e calzone (46,30%), cipolla (37,84%), passata di pomodoro (9,28%), merluzzo (3,70%), olive denocciolate (3,70%). 

ALLERGENI Contiene glutine

PESO NETTO: 1,2 Kg. 

CONFEZIONAMENTO Al fine di mantenere totalmente integri sapore, consistenza e profumi, il calzone una volta sfornato e raffreddato viene sigillato sottovuoto all’interno di una confezione alimentare etichettata per poi essere spedito in Italia o all’estero tramite imballo protetto. 

PREPARAZIONE E SCADENZA Il Calzone Molfettese di Salvatore Verdesca è preparato a mano con l’uso di ingredienti freschi di giornata ed è sfornato solo al momento della consegna. Si può conservare in frigo e consumare entro una settimana dall’acquisto. La data di scadenza è comunque indicata in maniera precisa su ogni confezione. Prima di servire il Calzone di pesce a tavola si suggerisce di ungere la sua superficie con un leggerissimo strato di olio e riscaldarlo in forno per 10 minuti a 100 gradi. 

SPEDIZIONE La spedizione parte i primissimi giorni della settimana (per evitare il fermo dei corrieri il sabato e la domenica) ed è effettuata con le principali aziende italiane e internazionali di logistica in un tempo di 48-72 ore dal momento dell’ordine. Ogni spedizione è regolarmente tracciata tramite codice di tracking fornito dal corriere, utile per seguire lo stato di avanzamento. In caso di ripensamento è previsto il reso integrale e il rimborso della spesa.

VALORE ENERGETICO (per 100 gr. di prodotto) 112,24 KCal. - 470 KJ