Uno dei simboli più autentici della gastronomia di Molfetta (Bari), è una ricetta della tradizione locale tramandata da generazioni e ripresa dal maestro Salvatore Verdesca.

Preparato a mano ogni giorno nel laboratorio di Molfetta, il Calzone Molfettese nasce da un impasto soffice e fragrante con farine macinate a pietra e lievito madre vivo per garantire digeribilità e profumo.

Una vera e propria focaccia ripiena che racchiude tutto il gusto del mare e della terra pugliese: merluzzo dell'Adriatico, cipolla stufata lentamente, olive leccine denocciolate.

Senza conservanti, senza additivi e cotto nel forno come una volta, il Calzone Molfettese Verdesca è una celebrazione della cucina casalinga, quella che unisce famiglie e ricordi attorno alla tavola.

Perfetto come piatto unico, come proposta da forno o come idea gourmet per un buffet, porta con sé il profumo di Molfetta e la genuinità di un gesto semplice ma straordinario.